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重磅渝香火锅终于开分店啦更美的外表下初心

来源:乌鲁木齐游戏网   浏览量:0   发布日期:2021-09-25

【重磅】渝香火锅终于开分店啦!更美的外表下初心不变!

三年里 翻滚的红汤

满屋的辛香

一罐香油,一碟蒜泥

六分牛油,四分水

没有花里胡哨的香料

便是渝香火锅始终坚持的正宗重庆味道

渝香火锅绝对是大连的初代重庆老火锅品牌之一了。来自重庆师傅的手工炒料和空运的经典食材,使得这个大连本土的重庆火锅品牌在如今知名连锁火锅品牌遍布的大连美食圈,依然保持始终如一的美名。

如今,渝香火锅的分店终于来啦!希望可以第一时间就将这个好给你们这些喜爱渝香多年的小可爱们!新店在恒隆广场四楼西庭(红区电梯旁边)渝香恒隆广场分店在继续承袭老店所有精髓的基础上,又格外增加了许多新鲜元素。

卤味

汆烫后的食材,放入秘制的卤汁里,文火慢慢卤煮熬制。食材吸收卤包内多样的中药材的味道,逐渐获得丰富且和缓的细腻口感。出锅后香气浓郁,软烂入味,抿一抿就能脱骨。

牛舌

新鲜的牛舌切成薄片,待其在锅中涮煮至变色后迅速夹起,裹着香油蒜泥一起送入口中,口感又弹又嫩,牛舌自身独特的香中又浸入了锅底的辣,加上香油蒜碟的助攻,简直好吃到惊艳!

鲜毛肚

大片的水牛精品鲜毛肚放到锅里汆烫片刻,记得一定要放辣锅那边涮才够味,夹起来放到嘴里,口齿间能感受到别致的滑嫩和脆爽。虽说都是毛肚,碱发毛肚的口感和新鲜毛肚的口感可是大有差别的。就为了这一丝的不同,渝香火锅坚持使用重庆空运的毛肚。清早发货,5个小时,正宗毛肚就能端到大连食客面前。

酥肉

渝香的酥肉可谓是自品牌创立至今,但凡尝过的人都会想无限重刷的招牌菜品。一份合格的酥肉,其秘诀就在于将切得粗细适中的的五花肉段儿提前腌制入味,裹以蛋液和生粉,最后加入的麻椒粒儿可谓是酥肉的灵魂。下锅炸至金黄酥脆,趁热上桌,直接吃那是外酥里嫩,麻香可口;涮着吃更是将红油的麻辣和酥肉的鲜香完美融合,让人根本停不下来!

鲜鸭血

鸭血吃的就是一个新鲜,渝香的鸭血都是每日现做。鸭血吸味,锅底越霸道,鸭血越好吃。新鲜的鸭血颤巍巍,嫩滑不散,当吸饱了红油锅底味儿后就变成个矛盾体,弹嫩到入口即化,又沧桑到回味无穷。

新店此次采用了和老店截然不同的装修风格,高雅的玫瑰金,冷淡的浅色系大理石,简洁的纯白色砖墙,加上大量绿色植物的装饰,恍惚间还以为自己置身于北欧的一家红咖啡馆呢,原来吃火锅也可以如此优雅文艺。

虽然与老店装修风格大不相同,但新店的锅底味道及食材品质将坚持与老店保持高度的一致。从此,渝香火锅老店新店都将以全新的面貌、更有品质的菜品以及更好的服务,继续为大家带来正宗的重庆味道!

渝香火锅恒隆广场店:大连恒隆广场四楼西侧405号铺位(红区电梯旁)

渝香火锅延安路店:大连市中山区延安路与武汉街交汇处

本文相关词条概念解析:

火锅

火锅(HotPot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

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