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重庆麻辣火锅鸡的做法有哪些大厨手把手教你呢

来源:乌鲁木齐游戏网   浏览量:0   发布日期:2021-09-25

重庆麻辣火锅鸡的做法有哪些大厨手把手教你三种方法

麻辣鸡火锅属于家常火锅。

麻辣鸡火锅的做法一

麻辣鸡火锅的原料:鸡一只;

麻辣鸡火锅的配料:姜、葱、蒜、干辣椒、麻椒、辣椒面;

1、准备一只白条鸡,洗净切小块,凉水下锅焯一下;

2、锅里倒入油,油要多哦。然后把麻椒倒入锅里转中小火炸,麻椒炸黄了后加入辣椒。

3、把干辣椒炒略微黄了后加入辣椒面,翻炒两下,加入葱、姜、蒜翻炒下,加入盐、味精、酱油翻炒下,加入开水。

4、把之前焯好的鸡块放进去,转中小火盖上盖煮,等鸡肉煮熟后,就可以随意加入自己喜欢的蔬菜进去,边煮边吃了。

材料里的‘麻椒’就是花椒的一种,花椒是有略微麻,而‘麻椒’就是比花椒要‘麻’很多倍的‘麻椒’。这种麻椒一般人吃不习惯的,因为太麻。

麻辣鸡火锅的做法二

材料:鸡肉,干辣椒、花椒、八角、香叶、三奈和桂皮,冰糖,姜片蒜瓣和大葱,辣酱,料酒老抽胡椒粉,花椒和辣椒。

1,鸡洗净切块。

2,把鸡肉用水焯一遍。

3,锅里放油,多放一些,火开到最小,冷锅下油,放入干辣椒、花椒、八角、香叶、三奈和桂皮,小火炸一会,我炸了大概10分钟。

4,放入冰糖熔化。

5,冰糖熔化后加入姜片蒜瓣和大葱段,再加入辣酱,多放一些。

6,大火翻炒均匀。

7,把鸡肉倒下去翻炒,翻炒的过程中放入料酒老抽胡椒粉,最后再加一些花椒和辣椒。

8,稍加翻炒后加入热水,大火烧开后,小火慢炖40分钟左右。

9,40分钟后,鸡肉熟了,这个时候就可以吃了,鸡肉吃得差不多后,再加入喜欢的菜菜煮着吃,鸡肉火锅便完成了。

没有证据证明被告人有以暴力方法抗拒或者阻碍民警履行职责或者暴力袭击民警 麻辣鸡火锅的做法三

原料:土仔鸡1只(约1000克),莴笋2根,鳝鱼150克,泥鳅100克,毛肚1 50克,鸭肠150克,平菇、香菇、蒜苗、芹菜、香菜、血豆腐、白菜、麻油味碟、豆瓣酱、大料、花椒、桂皮、豆豉、料酒、盐、小干红辣椒、姜片、葱段、蒜瓣各适量,油50克。

标签:重庆麻辣火锅鸡的做法

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