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重庆火锅那么多偏偏就独宠这一家这家来重庆覆盖

来源:乌鲁木齐游戏网   浏览量:0   发布日期:2021-09-25

重庆火锅那么多,偏偏就独宠这一家,这家来重庆必打卡的火锅店

当你来到重庆的第一天,你会选择干什么呢?是去解放碑打望美女,看川流不息的人群?去洪崖洞寻找千与千寻?去李子坝感受穿楼而过的空中轻轨?还是去想去的地方吃一顿火锅?

对于很多来重庆游玩的朋友来说,来重庆的第一餐,必然会选择一顿正儿八经的重庆火锅来慰懈舟车劳顿的疲惫身心,毕竟,除了火锅,再也没有什么能安抚那躁动不安的心情,所以我推荐这家火锅店作为重庆游必打卡的火锅店,它可以是重庆的第一顿,也可以是最后一顿。

重庆人性格豪爽,但骨子里甚是念旧,尤其体现在美食方面。这个老牌新开的火锅店开业短短一两月,就俘虏了不少的旧人新客。据悉,目前已接待超过1.5万的食客。

像个重庆人一样烫火锅,毛肚鸭肠是必点。

生扣鸭肠一直是重庆火锅最神秘的烫菜之一,成本高利润低,工艺繁琐要求严苛,所以他家的鸭肠那天限量500根。指定屠场3小时锁鲜到店,每根鸭肠都有超过一米长,大概只有姚明才能轻松驾驭。

下锅前小会帮忙剪成常规尺寸,用筷子夹着烫再合适不过了。新鲜的鸭肠最是能够保证鸭肠爽脆的口感,烫到鸭肠微微打着小卷,这时的口感是最佳的,爽脆中带着嫩气,鲜香中带着底料的醇香,口感和味道都是上乘之作~

他家的生扣鸭肠是两代传承,制作生扣鸭肠的手艺在重庆很有名,所以开业仅43天就卖出鸭肠18000根,长度连起来超过28000米,可是相当于25个长江大桥的长度呢。

“鸭肠涮起圈,毛肚烫起泡”他们家的毛肚不算特别厚实,但随便拎一块抖抖都新鲜得不像话。在锅中与滚烫的红浪进行一番七上八下的对峙后,入口清脆爽口,唇齿之间满是利落的薄脆口感。

大刀鲜牛肝,吃牛肝讲究的就是新鲜,而且一定要嫩!他家的牛肝切得很薄,裹上蛋汁,嫩得不要不要的~烫好的牛肝搭配秘制的干油碟,沾满海椒面一口闷,鲜嫩与辣椒并存,安逸!!

渝山红麻辣牛肉,牛肉事先在表面裹好了满满的辣椒面,腌制后,辣味已经渗透进牛肉的层层肌理之中,短暂涮烫并没丢失牛肉本身的滋味,反而麻辣更甚,入口是又烫又辣,牛肉嫩滑爽口,牙齿咬到的地方尽是柔嫩,辣味猛烈而刺激,那种体验简直不能更爽。

鲜切黄牛肉,有句话说,经得起现点现切的牛肉才是好牛肉,事实证明确实如此,新鲜得粘盘不落。下锅稍微烫一烫就好,口感鲜嫩、劲道,又有一种独特的嚼劲,入口的感觉实在妙不可言。

手打蟹子鲜虾丸,手工反复捶打的虾肉十分上劲儿,晶莹剔透的虾肉搭配橙黄的蟹子清新而不腻,入口时鲜美至极,鲜嫩爽滑的口感自不用多说,牙齿咬到蟹子有微微爆开的感觉,顿觉咸香四溢。

国宴小油条作为一餐的ending再适合不过了,外皮金黄酥脆,咬开后脆脆的,中间是空心的,口感松脆有韧劲,而且吃不到半分油腻和面粉的感觉呢,可爱敦实的模样,让你分分钟想来杯豆浆。

如房价没降 锅底的味道是延续老派的味道,微辣味道正好合适,其中加入了老鹰茶,温和不躁,随便吃都不用担心长痘痘啥的。

本文相关词条概念解析:

重庆火锅

重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。2016年5月,“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首,本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。随着岁月的推移,重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方,这里推荐重庆老基地火锅。在2005年度全国餐饮百强的20强火锅企业中,重庆占到11家。重庆举办的“万人火锅宴”摆放火锅餐桌1000桌以上,绵延1.3公里,30多万市民集聚现场,10多万人就餐,可谓场面宏大、世界罕见。

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